Crema de mascarpone y compota de manzana y cerezas casera “KVIKKLUNSJ”. Reposteras por Europa

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Crema de mascarpone y compota de manzana y cerezas casera
Ya echaba en falta mis “viajes reposteros virtuales” del reto #reposterasporeuropa,  como bien sabes el 10 de cada mes tenemos una cita en un país europeo que es escogido al azar con el objetivo de investigar y compartir con todos ustedes una receta dulce típica del país que nos toca visitar.
Este reto es organizado por mi querida Pili del blog Tothom a la cuina, ella mes a mes organiza este super entretenido colaborativo en el que todos aprendemos mucho del país que visitamos. Este mes la encargada de escoger el destino ha sido María José del blog Sucreries Passions, ella decidió un país que deseo conocer muy pronto ya que me han hablado maravillas de él, NORUEGA. La verdad es que no fue fácil escoger un postre ya que tienen muchos interesantes y todos tienen una pinta tremenda.
Logo del reto reposteras por Europa
Decidí realizar el rico KVIKKLUNSJ si si el de toda la vida, se entiende perfectamente de que va el postre ya que el propio nombre te lo dice jejejejeje, vaya si es que no se entiende nada de nada. Pues este postre es una deliciosa y muy ligera crema de mascarpone acompañado de una rica compota de manzanas y cereza casera, si claro te lo dije al principio que el propio nombre te decía de que va el postre jijijiji.
Crema de mascarpone y compota de manzana y cerezas casera, una crema deliciosa

Dicen que este es un postre noruego que se consume normalmente después de largos viajes de esquí durante la Semana Santa. En Noruega existen diferentes versiones de este postre pero la que yo te traigo hoy es quizás la más tradicional.

Un postre sencillo de ejecutar y lo mejor es lo ligero que es, así que sin más preámbulos vamos ahora mismo con la rica receta:

Ingredientes para la crema de mascarpone y compota de manzana y cerezas casera:

(para 3 ó 4 personas)
2 Manzanas
2 limones
250 gramos de cerezas
Azúcar glacé al gusto ( yo usé un total de 6 cucharadas aproximadamente)
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de cardamomo
250 gramos de mascarpone

Preparación:

1. Lo que primero haremos es la compota casera. En una cacerola pequeña y a fuego lento lleva tus manzanas y cerezas cortadas en pequeños trozos. Agrega 2 cucharadas de agua, el zumo de los dos limones, 2 cucharadas de azúcar glacé, la canela y el cardamomo. Chequea constantemente tu cacerola y mueve con una espátula de madera para que no se nos pegue nada. Pasada una media hora nuestra compota estará lista. Reservar para que adquiera temperatura ambiente.
2. En un bol mezcla con la ayuda de un tenedor el mascarpone con unas 3 a 4 cucharadas de azúcar glacé. Verifica que estos dos ingredientes están bien unidos.
3. Nuestro postre ya está listo ahora solo queda llevarlo a la mesa. Te digo como lo puedes presentar, busca unos vasos individuales y coloca primero tu crema de mascarpone con la ayuda de una manga pastelera para que no se te manche el vaso, luego en el tope de ésta puedes colocar tu compota casera……si lo deseas lo puedes presentar a la inversa, es decir primero la compota y luego la crema de mascarpone, si es que el orden de los factores no afecta el resultado.
Un postre muy rico, perfecto para terminar con broche de oro una comida o cena en casa, prepáralo ya verás que delicioso es y lo mejor es lo sencillo que es de elaborar, así que cero excusas, que para este fin de semana tienes un postre rico rico y muy sencillito!!!!
Gracias por pasar por aquí y nos vemos muy pronto,

MARIANA

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Crema de mascarpone y compota de manzana y cerezas casera-The Cake Queen
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22 Comments

  1. Magdalena Alonso Otero says:

    Que pintaza Mariana, algo muy sencillo y seguro que sabrosísimo ummmmmmmmm
    Besos

    1. Mariana Rodrigues – The Cake Queen says:

      si super rico Magdalena, muchas gracias, un beso

  2. Debora Rosano Romero says:

    Fruta y mascarpone, con eso queda todo dicho… un pedazo de postre, rico rico y muy sencillo, una gran elección Mariana 🙂
    Besos.

    1. Mariana Rodrigues – The Cake Queen says:

      si así es, sencillo y super rico Debora, un beso y gracias por tu visita

  3. Un Pedacito de Cielo says:

    Que rico y delicioso se ve, en ni casa nombro constantemente este postre….Jejejeje. Un besazo!

    1. Mariana Rodrigues – The Cake Queen says:

      jejejejeje si y yo también lo menciono mucho jejejeje, un beso enorme para ti Cristina

  4. Cook the cake says:

    Ummm me encanta!!!
    La mezcla de queso con fruta es que me chifla 🙂
    Besos mil

    1. Mariana Rodrigues – The Cake Queen says:

      si una receta muy rica y muy ligera Ana, un beso enorme para ti

  5. Blanca M Montemayor says:

    A que sabrosura!! Demasiado fácil de hacer 🙂 tengo que probar esto y a la de ya lo pongo en practica!! GRACIAS por compartir Mariana!! Sigo acumulando tesoros (recetas) y este es uno mas de ellos!

    1. Mariana Rodrigues – The Cake Queen says:

      si muy fácil de hacer, y muy rico, espero que lo hagas pronto en casa Blanca, un beso grande para ti

  6. pili MG says:

    ainsssssss que manera de complicarse los noruegos para esta ricura de dulce. Pura maravilla !!!

    1. Mariana Rodrigues – The Cake Queen says:

      jejejeje si así es, un nombre complicado pero de sabor espectacular Pili, un beso grande para ti

  7. Eva Macià says:

    Leyendo el título me he quedado babeando con la combinación de ingredientes, me encantan tus vasitos! habrá que probarlos, sin duda riquísimos! un beos!

    1. Mariana Rodrigues – The Cake Queen says:

      me alegra un montón que te haya gustado, un beso enorme para ti Eva, awwww y los vasitos son unos que reciclé de yogur,muacksssss

  8. Jarita`s Cookies says:

    Hola! qué pinta más buena! nos encantan los postres en vasito y conocer repostería de otros países! besis

    1. Mariana Rodrigues – The Cake Queen says:

      si a mi también me encantan los postres en vasos quedan tan bonitos, un beso chicas

  9. Isabel Rodriguez says:

    Que sencillo, y que rico a la vez. Ideal para un postre en una comida familiar. Besos!!

    1. Mariana Rodrigues – The Cake Queen says:

      si muy sencillo y realmente delicioso, un beso Isa

  10. Especialmente Dulce says:

    Me encanta!! La verdad que todos los ingredientes me gustan mucho… Así que no dudo que sea un postre de 10!! Un beso guapísima!!

    1. Mariana Rodrigues – The Cake Queen says:

      si es un postre super rico y lo mejor lo sencillo de elaborar, un beso grande para ti

  11. Andrea Calderón Juan says:

    Que sencillito, y que bueno! Me encanta! Besos

    1. Mariana Rodrigues – The Cake Queen says:

      si así es Andrea sencillo y muy rico!!!! un beso

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