Flan de Naranja y Brandy. Reto “Alfabeto Dulce”

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Flan de naranja y brandy

Hoy tenemos cita con el reto que organiza mi querida amiga Ana del blog Cook the Cake, el reto del alfabeto dulce. Un reto en donde una persona seleccionada al azar es la gran encargada de seleccionar un ingrediente con el que todos debemos de trabajar.

Flan de naranja y brandy, si lo haces en formas individuales quedan muy lindos de presentación
Brandy ha sido el ingrediente escogido para el mes de  Febrero. La encargada de escoger el mismo fué Magdalena de la página de Facebook  Dulces Postres Magdalena. En casa siempre tenemos brandy,  ya que yo suelo preparar algunos almíbares y  postres con éste
Flan de naranja y brandy, un postre delicioso, perfecto para cerrar con broche de oro cualquier comida o cena
En principio quería preparar un bizcocho, pero luego me decanté por este rico flan, que ya hace un par de meses ví por las redes sociales y me llamó mucho la atención. Yo le hice un par de modificaciones a la receta y la verdad es que estoy muy contenta con el resultado. Un flan muy rico y con una textura muy cremosa.
Flan de naranja y brandy, muy cremoso
Así que sin mas preámbulos vamos ya con la receta:

Ingredientes para el flan de naranja y brandy:

(para 4 porciones)

3 huevos M
200 ml de Leche condensada
200 ml de zumo de naranja
60 ml de Nata o crema para batir
la ralladura de una naranja
40 ml de Brandy

Para el caramelo:

10 cucharadas de azúcar

 

Preparación:


1. Precalienta tu horno para hornear el flan a 180ºC.

2. En un bol colocamos nuestros 3 huevos y batimos con ayuda de un tenedor o de nuestra batidora, como prefieran. Yo lo hice todo a mano.

3. Incorporamos la leche condensada y el zumo de naranja, seguimos batiendo.

4. Ahora es el turno de incorporar la nata y la ralladura de naranja, seguimos batiendo.

5. Finalmente añadimos el brandy, yo añadí 40 ml la verdad es que con esta cantidad te da un toque muy sutil de brandy, así que si eres amante de esta bebida puedes incorporar unos 60 o 70  ml o más si lo prefieres jejejeje…….recuerda si este postre lo va a consumir niños pues tienes dos opciones: no agregar el brandy o bien quemar el alcohol antes de usarlo.

6. Vamos a preparar el caramelo. En nuestra flanera añadimos las 10 cucharadas de azúcar y ponemos a fuego medio. Yo no tengo costumbre de remover el azúcar con una paleta de madera o cualquier otro utensilio, pero lo que si hago es que de vez en cuando y con MUCHO CUIDADO le doy golpecitos a mi flanera para ayudar que el azúcar que aún no se ha convertido en caramelo vaya poco a poco juntándose con el resto que si está hecho. Cuando coja color, retirar del fuego.

7. Una vez tenemos listo nuestro caramelo podemos agregar el contenido del bol con mucho cuidado a nuestra flanera. Yo en esta ocasión he usado moldes individuales, así que antes de que se endureciera el caramelo coloqué dos a tres cucharadas en mis moldes de caramelo y luego añadí mi mezcla. CON MUCHO CUIDADO el caramelo quema MUCHO.

8. Yo tengo como costumbre llevar al horno a 180 ºC y al baño maría a mis flanes, me gusta mucho la textura, pero si tu lo prefieres lo puedes llevar a fuego medio a baño maría. Si lo llevas al horno te tomará unos 25 a 35 minutos tus mini moldes y si es tu flanera grande unos 45 minutos aproximadamente. Si lo cocinas al baño maría te tomará unos 50 a 55 minutos aproximadamente.

Así que un resumen del proceso del horneado o si se cocina el flan:
EN EL HORNO a 180ºC a baño maría: si son moldes individuales de 25 a 35 min. molde grande o tu flanera habitual unos 45 minutos
COCINADO a baño maría: a fuego medio, si usas tu flanera te tomará unos 50 a 55 minutos
9. Una vez horneado o cocinado, sacamos del horno o retiramos del fuego (dependiendo de como tu lo has hecho) y dejamos que adquiera temperatura ambiente, desmoldamos con mucho cuidado y lo metemos en el frigorífico.
Flan de naranja y brandy, un postre delicioso

NOTAS: 

Cada vez que usemos nuestro horno éste tiene que estar precalentado.
El agua que usamos para cocinar o hornear  al baño maría tiene que estar ya caliente.
El brandy es opcional, si no quieres no lo añadas, recuerda que también puedes añadir menor o mayor cantidad de éste.
Espero que te haya gustado el postre de hoy, muy rico y fácil de preparar. Si eres amante de los flanes  como yo, éste te encantará lo se.
Que pases un muy feliz día, besos para todos.
Mariana

 

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Flan de naranja y brandy - The Cake Queen
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36 Comments

  1. Magdalena Alonso Otero says:

    Que bueno Mariana, me encanta !!
    Besos

    1. Mariana Rodrigues says:

      muchas gracias Magdalena, me encanto el ingrediente de este mes, un beso y gracias por pasar por aquí!!!

  2. Trinidad Solís says:

    Yo también estuve pensando en un bizcocho, pero como casi siempre acabo haciendo uno esta vez pensé cambiar un poco y también he elegido un postre. Este flan me lo apunto que seguro que está riquísimo 🙂
    Besitos

    1. Mariana Rodrigues says:

      hmmm tu postre me ha chiflado, una muy buena elección Trini!!!! muchas gracias por pasar por aquí, si te animas a preparar el flan avísame, está muy rico y es muy fácil de hacer, un beso para ti

  3. Dulzoterapia Irene says:

    Que flan tan delicado. Debe este delicioso. Lástima q no puedan probarse esas fotazas!!!

    1. Mariana Rodrigues says:

      está muy rico Irene, además es muy fácil de preparar, te animo a que lo intentes en casa, un beso y gracias por pasar por aquí!!!!!

  4. Olga says:

    Me parece tremendamente original Mariana, gran trabajo.

    Besos

    1. Mariana Rodrigues says:

      muchas gracias Olga, me alegro mucho de que te guste, un beso enorme para ti y muchas gracias por pasar por aquí!!!!! muackssssss

  5. Jarita`s Cookies says:

    Hola! qué pinta más buena! nunca hemos hecho flan de naranja, nos encanta la propuesta! besis

    1. Mariana Rodrigues says:

      anímate que está super rico, te lo recomiendo totalmente, un beso y muchas gracias por pasar por aquí!!!!

  6. Andrea Calderón Juan says:

    Denbe de estar buenisimo!!! Ummm besos

    1. Mariana Rodrigues says:

      quedó muy rico Andrea, te lo recomiendo y lo mejor es lo fácil de preparar, un beso y gracias por visitar mi blog!!!!

  7. Mariana Rodrigues says:

    está super rico y lo mejor es lo fácil de preparar, anímate y hazlo en casa, un beso y muchas gracias por pasar por aquí!!!!!

  8. Patricia Valdivielso says:

    Un flan perfecto con esos ingrediente, tiene una pinta impresionante y estoy segura de que tiene que estar buenísimo! me encanta la receta! bss

    1. Mariana Rodrigues says:

      hola Patricia, muchas gracias, la verdad es que quedaron muy ricos!!!! gracias por pasar por aquí, un beso

  9. Montse Gálvez Fernández says:

    Flan de naranja! Nunca lo he probado pero suena tan bien…

    1. Mariana Rodrigues says:

      está muy rico, y ademas es muy fácil de preparar, un beso grane para ti Montse y muchas gracias por pasar por aquí!!!!! muacksssss

  10. Maria Amparo Garcia says:

    Oh que flanes tan cuquis y que sabor tan original, tienen que estar riquísimos!!!!! ^_^
    Besitos!

    1. Mariana Rodrigues says:

      si la verdad es que quedaron muy ricos, y lo mejor es lo sencillo y fácil que es de preparar!!! Un beso y muchas gracias por pasar por aquí!!!!

    1. Mariana Rodrigues says:

      hola Maite, muchas gracias por pasar por aquí, un beso para ti

  11. Mariana Rodrigues says:

    hola Maite, muchas gracias por pasar por aquí, un beso para ti

  12. Carolina Santamaria says:

    Que delicioso postre y de sabores muy ricos, nunca he preparado flan, me apunto tu rdceta a ver si la hago pronto, un abrazo
    carolina
    carriscupcake

    1. Mariana Rodrigues says:

      si Carolina, la verdad es que está muy rico y es muy fácil de preparar, te animo a que lo hagas en casa, ya verás como les va a encantar a todos, un beso y gracias por pasar por aquí

  13. Un Pedacito de Cielo says:

    Los flanes me recuerdan siempre a mi padre el los hacia todos los domingos y de leche condensada….así que este me lo guardo que tiene un pintón que para que! Un beso Mariana!

    1. Mariana Rodrigues says:

      ñammmm que ricos son los flanes, yo los adoro, uno de mis postres favoritos, en Venezuela siempre le añadimos leche condensada le da un dulzor super rico!!!! me alegro mucho de que te guste, si lo llegas hacer algún día avísame, seguro que a todos les encantará, un beso enorme para ti Cristina y gracias por pasar por aquí!!!

  14. Ariadna García Bermúdez says:

    Que buena receta!

    1. Mariana Rodrigues says:

      Muchas gracias Ariadna, un beso para ti

  15. rosa maria perez blanco says:

    madre mía, que pintaza, y que detallito el brandy, no?, jejeje, me lo apunto, y me quedo por aquí, que tienes mucho que enseñar, Bueno, y te invito a mi rinconcito de http://lospostresderosy.blogspot.com.es/, por si te quieres quedar, jejejejej, muchas gracias, y un besazo!

    1. Mariana Rodrigues says:

      hola Rosa María, me alegra mucho saber que te guste este postre, la verdad es que quedó muy rico, el brandy le da un toque muy especial a este flan, y te soy muy sincera cuando te digo que casi no se siente, así que si te gusta mucho esta bebida puedes agregar mas…..si lo haces en casa cuéntame que tal te fue con el, aunque se que les encantará, un beso y muchas gracias por tu visita, y claro que si, ahora mismo me paso por tu blog!!!! mucamas

  16. Sonia Muñoz says:

    Que buenos debían estar estos flanes y menuda combinación más rica, brandy y naranja, me la apunto.
    Besos.

    1. Mariana Rodrigues says:

      la verdad es que estaban muy ricos Sonia, te los recomiendo, un beso y gracias por tu visita

  17. Maribel Toledo says:

    Mas vale tarde que nunca, por fin pude pasar a visitarte y me encuentro con esta delicia! me encanta el flan y este debe estar espectacular con ese toque a naranja y brandy 🙂
    Besitos!

    1. Mariana Rodrigues says:

      si la verdad es que quedaron muy ricos Maribel, tiene un toque muy especial, la combinación de las naranjas y el brandy le ha dado un punto delicioso, un beso y muchas gracias por tu visita

  18. Patricia Blanco Budia says:

    Qué delicia!!! Me encanta!!! El flan es estupendo!!!! Besotes

    1. Mariana Rodrigues – The Cake Queen says:

      hola Patricia muchas gracias por pasar por aquí, me alegro que te guste, un beso

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