Ya estamos a jueves por finnnnnnnn, y este fin de semana es largo que maravilla ¿verdad?

Les cuento que yo estoy muy emocionada ya que un gran amigo de la universidad viene a visitarnos mañana, se quedará en casa por una noche. Me apetece mucho verle, la última vez que nos vimos fué hace casi dos años así que ya viene siendo hora de quedar y poder compartir.

Pues para hoy les traigo un postre super rico, con él siempre triunfarás, es un verdadero manjar del cielo «flan napolitano«.

 

Ingredientes para el flan napolitano:

 

Opcional:

Preparación:

1. Preparas el caramelo con el azúcar y bañas el molde con éste cubriendo muy bien los lados y el fondo del molde que usarás para hornear este flan. Una vez cubierto el molde con el caramelo lo dejas reposar por al menos unos 20 minutos.
2. Licúas el resto de los ingredientes y los viertes en el molde donde ya se encuentra el caramelo frío.
3. Tapas con papel albal y horneas en baño de María por  una hora y quince minutos aproximadamente  (1h y 15 min) a una temperatura de 175ºC. Si tienes una olla de presión también lo puedes hacer allí, viertes una taza de agua y lo cocinas por unos 20 minutos, yo nunca lo he hecho de esta forma, así que no se cuál sea el resultado, supongo que será bueno y lo genial de esta opción es que el postre está hecho en mucho menos tiempo.
4. Una vez cumplido el plazo del flan en el horno, debes de chequear si ya está listo para sacarlo, si consideras que necesita mas horneado, déjalo por mas tiempo, la consistencia ideal es cuando al mover el molde ves que casi todo el flan está compacto pero el centro si que se mueve un poco más, es decir  el flan está mas suelto en el centro que en el resto del postre.
5. Cuando retiras el flan del horno, lo debes dejar reposar en su molde por unos 20 minutos mas o menos, cumplido ese tiempo debes de desmoldar con mucho cuidado, si no lo haces corres el riesgo de que el flan se te pegue a las paredes del molde.
6. Una vez desmoldado déjalo reposar fuera de la nevera hasta que adquiera temperatura ambiente, en la nevera debe de permanecer un buen par de horas, ya que este postre está  mejor cuando se sirve frío.

Mariana

Summary

Recipe Name

Flan Napolitano - The Cake Queen

Published On

2013-12-05

Preparation Time

15M

Cook Time

1H15M

Total Time

1H30M